Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: aprendizado de máquinas, técnicas não-destrutivas, agricultura digital

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Milho, granulometria, DGM

Um dos fatores que afetam o desempenho animal e contribuem para melhor aproveitamento dos alimentos é a granulometria das partículas dos ingredientes da ração, a qual está relacionada com a energia metabolizável e conversão alimentar. Estudos revelam que a eficiência da alimentação de aves e suínos está baseada no DGM (diâmetro geométrico médio) da partícula. Objetivou-se avaliar a granulometria de milho destinado à alimentação de aves e suínos em propriedades rurais familiares de Venâncio Aires/RS através do método fixo e rápido. Foram coletadas 30 amostras de milho moído em 27 propriedades e submetidas ao método fixo e rápido propostos por Zanotto et al. (2016 a,b) para avaliação da granulometria, com duas repetições para cada tratamento. A análise granulométrica identificou que apenas 46,7% das amostras possuíam DGM adequado (5 para suínos e 9 para aves). Analisados estatisticamente os métodos não diferiram significativamente entre si pelo teste t de Student (p < 0,05). O DPG (desvio padrão geométrico) avaliado pelo método fixo foi superior a 2,0 em 28 amostras, refletindo baixa uniformidade. Considera-se que há necessidade de adequar a granulometria do milho destinado à alimentação de aves e suínos e que o método rápido pode ser empregado em nível de propriedade com boa confiabilidade.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Milho, granulometria, umidade

O milho é o principal componente na alimentação de aves e suínos. Vários fatores durante o processo de moagem do cereal interferem no diâmetro geométrico médio (DGM) das partículas, refletindo no desempenho animal caso não esteja adequado à espécie e fase de desenvolvimento. Este estudo objetivou analisar a influência da umidade da matéria-prima na granulometria do milho moído em propriedade rural do município de Venâncio Aires/RS. Coletaram-se amostras de milho triturado em um moinho de martelos dotado de peneira com furos de 3 mm diâmetro, em 3 diferentes níveis de umidade (8,12; 11,48 e 16,10%), as quais foram submetidas ao método fixo de determinação de granulometria com sete repetições, obtendo-se DGMs médios de 631,71; 658,71 e 761,43 μm, respectivamente. Comparando-se os tratamentos pelo teste Tukey (p < 0,05) não houve diferença entre as amostras com umidade de 8,12 e 11,48%, mas ambas se diferenciam da granulometria encontrada com o grão a 16,10%. Os resultados demonstraram elevação granulométrica correlacionada com aumento da umidade. Considera-se que há necessidade de adequar a granulometria do milho destinado à alimentação de aves e suínos, recomendando-se ações para o monitoramento da umidade do cereal.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: aprendizado de máquina, pós-colheita, processamento de imagem.

O estádio de maturação das uvas viníferas identificado a partir da visão computacional limita uma pequena quantidade de amostra para uma determinação da etapa correta de colheita sem que ocorra interferência na composição e comprometimento das bagas. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar a ferramenta de aprendizado de máquina, Redes Neurais, a partir de dados de imagem de refletância e fluorescência, na classificação do estádio de maturação de uvas da variedade Cabernet Sauvignon. O uso dos dados normalizados por vetor unitário apresentou resultados satisfatórios com valores de acurácia 99,47% e índice Kappa 0,98. Desse modo, Redes Neurais satisfazem o processo de determinação dos estádio de maturação de uvas viníferas.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: atributo de qualidade, aprendizagem de máquina, processamento digital de sinais.

O presente estudo possui como objetivo a análise do desempenho de técnicas de processamento digital de sinais e aprendizagem de máquina para predição de SST em uvas da variedade Cabernet Sauvignon com uso da espectroscopia VIS-NIR. Os dados espectrais foram submetidos a diferentes pré-processamentos, dentre eles a transformada wavelet, filtro passa-baixa, filtro da mediana e da média móvel, com posterior diferenciação por Savitzky-Golay e normalização por MSC e SNV. Os modelos matemáticos de regressão utilizados foram a regressão por quadrados mínimos parciais (PLSR) e regressão por vetores de suporte (SVR) para correlação com o atributo de qualidade SST. A predição do atributo SST apresentou como melhor resultado um R² da validação externa igual a 0,9654 e RMSEP igual a 1,2553 ºBrix, através da regressão por SVR e alisamento por transformada wavelet. O estudo demonstrou a superioridade das técnicas baseadas em aprendizagem de máquina e processamento digital de sinais em detrimento dos métodos convencionais.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Cajanus cajans; Condutividade elétrica; Germinação.

Neste trabalho, objetivou-se estudar a qualidade fisiológica de feijão guandu, submetidas a diferentes temperaturas de secagem (40, 50, 60, 70 °C) realizada em uma estufa de ventilação forçada. O experimento foi realizado no Laboratório de Fitotecnia e no Laboratório de Sementes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Iporá, realizando assim o teste de germinação, índice de velocidade de germinação e condutividade elétrica. Concluindo que as altas temperaturas reduzem o tempo de secagem, contudo a melhor temperatura indicada para secagem de grãos do feijão guandu sem que afete a qualidade fisiológica está entre 40 e 50 °C, sendo que as temperaturas elevadas causam um maior dano a semente, consequentemente reduzindo sua qualidade.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Teor de água, Massa específica, Arroz.

O principal fator influenciador no processo de conservação dos grãos, é o teor de água, sendo que as reações de deterioração acontecem em altos níveis de teor de água. Portanto, este parâmetro deve ser monitorado constantemente. O objetivo deste estudo foi aferir a exatidão e reprodutibilidade dos métodos padrão da estufa 105°C, destilação por Brown-Duvel, condutividade elétrica e método dielétrico (capacitância). Os resultados foram submetidos à análise de variância e teste de Tukey a 5% de significância, utilizando o Software estatístico Sisvar versão 5.6. O método da capacitância mostrou-se eficaz para determinação do teor de água dos grãos para o arroz, sendo equiparável ao método padrão da estufa 105°C.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Cajanus cajan (L.); Módulo proporcional de deformidade; Força de compressão

Durante o processo de produção, os grãos são submetidos a pressões de diferentes magnitudes, como o impacto causado pelos maquinários, causando escoriações, esmagamento e trincas, aumentando o processo de deterioração, durante o armazenamento. Sendo assim, o estudo das características mecânicas dos produtos agrícolas é essencial para o desenvolvimento de equipamentos, que possam ser utilizados com mais eficiência para o processamento do Feijão Guandu (Cajanus cajan). Este projeto teve como objetivo estudar as propriedades mecânicas das sementes. O experimento foi desenvolvido nos Laboratórios de Fitotecnia e de Pós-Colheita de Produtos Vegetais, do IF Goiano – Campus Iporá e Rio Verde. As sementes foram submetidas à secagem em estufa, com ventilação de ar forçada nas temperaturas de 40 °C. Para acompanhar a perda de massa, as sementes foram pesadas em balança com resolução de 0,01 g. Os ensaios experimentais de compressão das sementes, foram testados individualmente, usando uma máquina de ensaio universal de teste modelo “TA Hdi texture analyser”, utilizando uma célula de carga de 250 N. Com os resultados obtidos, concluiu-se que a força de compressão, necessária para deformar o feijão, aumenta com a diminuição do teor de água.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Tomate de mesa; tecnologia de cultivo protegido.

A suscetibilidade do tomate às diversas adversidades como pragas, doenças e mudanças climáticas torna necessário o uso de técnicas para aumentar a produtividade e diminuir as perdas. A tecnologia do cultivo protegido surge como uma alternativa para o cultivo desta hortaliça. O objetivo desta pesquisa foi comparar a produção de tomate no Brasil com a produção em um país que emprega com sucesso o cultivo protegido de tomate, neste caso o México. Foram comparadas as características de área plantada, quantidade produzida e produtividade do Brasil e do México, além do levantamento de outros artigos que indicam a performance da produção em ambos os países. Essa análise indica diminuição da área plantada, aumento da quantidade produzida e da produtividade do tomate no México com crescimento do cultivo protegido, enquanto que o aumento da área plantada de tomate no Brasil não indica aumentos da produção em cultivo protegido. O Brasil não apresenta produção considerável sob cultivo protegido, porém, grandes perdas já registradas e oscilação no preço aliadas a dados de artigos que mostram maior produtividade e rentabilidade além da viabilidade econômica de implantação tornam a tecnologia do cultivo protegido uma nova oportunidade para os produtores de tomate.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Logística, Transporte Rodoviário, Impacto Financeiro.

O complexo sucroenergético é responsável por grande parte das exportações brasileiras. O estado de São Paulo tem participação relevante sobre isto, sendo o principal estado produtor de cana-de-açucar. Dentre os fatores que reduzem a lucratividade sobre esta commoditie pode-se citar o fator logístico. Devido a esta problemática, o trabalho tem como objetivo avaliar as perdas no transporte de açúcar em diferentes distâncias e seu impacto financeiro. Os dados são referentes às safras 2010/2011 e 2011/2012, com ponto de chegada da produção na cidade de Tupã - São Paulo e tendo como porto de partida cidades do estado de São Paulo, em que foram obtidas informações de perdas no transporte e valor monetário das perdas. Pode-se concluir que as perdas de açúcar a granel têm grande influência sobre a qualidade das vias de transporte rodoviário.

Autores: MACHADO, T. A., MENDES, I. N. M., OLIVEIRA, Y. A., NASCIMENTO, W. V., SOUZA, M. T., LISBOA, C. F.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Pós-colheita, Injúrias nos frutos, Classificação de frutos.

O transporte de hortaliças destinadas à indústria sempre foi um problema quando se diz respeito a qualidade da chegada dos vegetais para o processamento. São poucas as informações que remetem a essa etapa quando o transporte é realizado a granel. Portanto, este estudo teve o objetivo de avaliar o efeito do transporte na qualidade dos frutos que chegam para processamento na indústria. O experimento foi conduzido em Morrinhos, Goiás sob uma área de pivô central com um sistema de plantio direto. Neste estudo foi utilizado um conjunto de caminhão com reboque, onde foi verificada a porcentagem de frutos classificados como bons, rachados e com danos gerais em intervalos de profundidades que variaram de 0 a 160 cm. Foi utilizada a estatística descritiva para cada classificação nas diferentes profundidades avaliadas. Para os frutos classificadas como bons, houve um decréscimo da quantidade de acordo com o aumento da profundidade. Nas amostras de frutos rachados e com danos gerais, houve o comportamento inverso, com o acréscimo da porcentagem de acordo com o aumento da profundidade. A classificação para frutos bons obteve menores valores do coeficiente de variação em função da profundidade do que as demais.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Convencional, qualidade, subsolagem.

As mudanças no perfil da cafeicultura brasileira vêm promovendo a busca por alternativas de plantio que estimulem o crescimento radicular sem ocasionar alterações químicas e físicas no solo mantendo o teor de matéria orgânica e proporcionando assim maior eficiência na utilização de insumos, maior produtividade e qualidade final do produto. O déficit hídrico e a baixa fertilidade natural dos solos são as principais limitações ao bom desenvolvimento da cultura. Diante disto, o objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos dos diferentes preparos de solo na qualidade físico-química de grãos de café verde e torrado. Para tal, foram realizados testes físicos (teor de água, massa específica real, diâmetro equivalente e granulometria) e químicos (pH, acidez total e sólidos solúveis) para avaliar a qualidade dos grãos de café. Verificou-se que não houve influência dos diferentes preparos de solo na qualidade dos grãos de café.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Averrhoa carambola, polpa, de fruta, atomização.

A carambola é fonte de importantes nutrientes como vitaminas, minerais que exercem papéis importantes na saúde humana. No entanto, o seu elevado conteúdo de água e a interferência de agentes externos, como oxigênio e microorganismos, tornam esse produto perecível e de fácil deterioração. Dentro deste contexto, este trabalho teve como objetivo estudar a influência da concentração de maltodextrina no rendimento e características químicas e físicas da carambola durante o processo de secagem por spray dryer. Foram preparadas quatro amostras de sucos, na qual foram adicionados 3 e 5% de maltodextrina. Antes e depois da secagem foram analisadas em triplicata o teor de sólidos solúveis totais e cor, sendo umidade e rendimento analisados apenas depois da secagem. A análise estatística foi realizada aplicando-se o teste de Tukey para comparação das médias. O pó de carambola com 5% de maltodextrina apresentou o maior valor de luminosidade, apresentando uma amostra mais clara em razão da maltodextrina. A secagem proporcionou uma maior concentração de sólidos totais e redução na quantidade de água livre por evaporação. O rendimento do pó foi superior na concentração de maltodextrina (5%). As concentrações de maltodextrina avaliadas neste estudo influenciaram significativamente na cor e teor de açucares dos pós de polpa de carambola obtidos por spray drying.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Qualidade fisiológica, Práticas conservacionistas, Adubo verde.

Culturas de cobertura proporcionam ao solo, propriedades químicas e físicas adequadas para o bom desenvolvimento da lavoura. Uma planta bem desenvolvida e nutrida gera uma semente de qualidade. Sabendo disso, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade de sementes de soja cultivada em sucessão a culturas de cobertura em um Latossolo Vermelho Distrófico. Foram implantados nove tratamentos em quatro blocos casualizados. Os tratamentos são: T1- Plantio Direto com solo em pousio; T2 – Plantio Convencional com solo em pousio; T3 - Crotalaria spectabilis; T4 - Crotalaria breviflora; T5 – Pennisetum glaucum; T6 - Urochloa ruziziensis; T7 - Cajanus cajan; T8 – Stylosanthes sp.; T9 - Urochloa brizantha. Foram realizados testes de germinação, matéria seca e comprimento de plântula. Os tratamentos T6, T7 e T9 favoreceram a soja no período de restrição hidrica resultando em sementes mais vigorosas.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: acidez, oxidação, lipídios

A Moringa oleifera Lam. é uma planta tropical originária da Índia, a qual possui crescimento rápido até mesmo em solos pobres, sobrevivendo à seca e seus grãos possuem cerca de 40% de óleo. O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos da secagem de grãos de moringa oleífera submetidos à diferentes temperaturas do ar no rendimento e qualidade do óleo extraído. Foram utilizados grãos de moringa pré-secos, provenientes da cidade de Barreirinhas (MA). A secagem foi feita em secador mecânico de laboratório em camada fixa com convecção forçada nas temperaturas do ar de secagem de 40°C, 55°C e 70°C. A contração volumétrica dos grãos foi avaliada por meio da massa específica antes e depois das secagens. A extração de óleo foi feita com prensa mecânica, tipo expeller. As temperaturas do ar de secagem de 55°C e 70°C afetaram o rendimento de extração de óleo, resultando na perda de 50% da eficiência da prensa mecânica. A análise do óleo dos grãos secos à 70°C não foram feitas, pelo baixo rendimento de amostra de óleo e alto percentual de borra. O índice de peróxido do óleo aumentou com o incremento da temperatura do ar de secagem. Os índices de acidez e iodo não diferiram significativamente nas temperaturas de 40°C e 55°C.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Coffea arabica L., modelagem, cinética de secagem.

Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais de secagem de frutos de café verde, em camada delgada, submetido a diferentes condições de temperatura de ar de secagem. Foram realizadas 3 colheitas de cafés (Coffea arabica L.) da variedade Topázio Amarelo, manual e seletivamente, no estádio de maturação verde com teor de água inicial de 2,286±0,1 kg de água.kg de matéria seca^-1 (bs). Após o processamento via seca, o café de cada uma dessas colheitas foi submetido à um tratamento de secagem, resultante da combinação da temperatura do bulbo seco (Tbs) de 35 °C e temperatura de ponto de orvalho (Tpo) de 2,6; 10,8; 16,2 °C, em secador de camada fixa conjugado à um Sistema de Condicionamento de Ar de Laboratório (SCAL). Essas combinações de Tbs com Tpo resultaram em diferentes umidades relativas (UR) do ar de secagem, tais condições de secagem foram definidas a fim de representar o ambiente de secagem de diferentes regiões cafeeiras. Cada uma das 3 secagens foram encerradas quando o café atingiu teor de água de 0,124±0,5 kg.kg-¹ (bs). Aos dados de razão de umidade experimentais foram ajustados 6 modelos matemáticos por análises de regressão não linear pelo método Gauss-Newton. O modelo de Midilli foi o que representou mais satisfatoriamente a cinética de secagem.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: modelos matemáticos, Oriza sativa L., parâmetros estatísticos

O suposto trabalho tem por objetivo ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados observados na secagem de arroz em casca realizada em secador estático, sob diferentes temperaturas. Foram utilizados arroz em casca da cultivar IRGA 424 RI produzidos no município de Heliodora, MG. Os grãos foram colhidos mecanicamente com aproximadamente 0,30 kg_água.kg^-1_ms e secados nas temperaturas de 35, 45 e 55°C, até atingirem o equilíbrio higroscópico com o ar de secagem, com acompanhamento da secagem realizado pelo método gravimétrico. Para os ajustes dos modelos matemáticos foi realizada análise de regressão não linear pelo método Quasi-Newton. A escolha do melhor modelo foi uma função dos parâmetros estatísticos: desvio padrão da estimativa (SE), erro médio relativo (P) e coeficiente de determinação (R²). Portando, o modelo de Midilli foi o que melhor representou a secagem do arroz em casca, para as condições empregadas.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Beneficiamento, transporte, secagem.

As propriedades físicas das sementes de soja são de suma importância para o dimensionamento das operações agrícolas. O trabalho teve como objetivo determinar as propriedades físicas de novas cultivares de sementes de soja produzidas no centro-oeste brasileiro, para utilização como referência nas regulagens das operações de pós-colheita. Para avaliação foram coletadas amostras de quarenta cultivares de sementes de soja com teores de água de 12% (b.u.), nos pontos superior, médio e inferior das embalagens. As medidas médias das sementes foram: comprimento de 8,116 mm, largura de 7,464 mm, espessura de 6,890 mm, volume de 314,515 mm³, circularidade de 0,920, esfericidade de 0,903, diâmetro equivalente médio de 7,321 mm, área projetada de 47,65 mm², área superficial de 168,62 mm², relação superfície/volume de 0,773, coeficiente de atrito de 1,147, ângulo de repouso de 23,08°, massa unitária de 0,186 g, massa específica unitária de 1030,67 kg m-3 , massa específica aparente de 718,70 kg m-3 e porosidade de 39,20%. Concluiu-se que as sementes de soja avaliadas são fisicamente maiores que as medidas estabelecidas para a regulagem dos equipamentos, indicando a necessidade de uma revisão para melhorar a eficiência e a qualidade das operações de pós-colheita.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: BENEFICIAMENTO, ARMAZENAMENTO, TRANSPORTE.

A determinação das características físicas das sementes auxiliam nos processos e no desenvolvimento de projetos de equipamentos agrícolas. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo analisar a formação de agrupamentos de cultivares de sementes de soja (G1-Sementes maiores, G2-Sementes médias/maiores, G3-Sementes médias/menores e G4- Sementes menores) através das medições das propriedades físicas. Foram utilizadas sementes de soja de quarenta cultivares geneticamente modificadas, as quais foram retiradas das embalagens comercias com teores de água de 12% (b.u.) para determinação das propriedades físicas. As cultivares FLECHA IPRO, 6139 RR, KWS RK 6813 RR, KWS RK 6813 RR2, MAMBA RR predominaram como sementes de maiores tamanhos, massas específicas, resistências ao fluxo e porosidade, enquanto que, as cultivares NS 7447, TMG 1180GX RR, KWS RK 6813 RR2, CD 2686 IPRO, M6410, 6139 RR, 8473 RR, caracterizaram-se como sementes menores. Na análise de agrupamento das cultivares predominaram a formação dos grupos G2-Sementes médias/maiores e G3-Sementes médias/menores.

Ano da publicação: 2019

ISSN: 2358-582X

Área: Ciência e Tecnologia Pós-Colheita (CTP)

Palavras-chave: Glycine max; seleção; sementes enrugadas

Com a expansão da cultura da soja, que cresce a cada ano, faz-se necessário o uso de sementes de qualidade capazes de garantir a germinação e alto vigor das plântulas. Desse modo, a retirada de sementes enrugadas, dano causado pela variação de umidade e temperatura, assegura maiores produtividades. As sementeiras necessitam reavaliar o processo de beneficiamento, buscando maior eficiência e aproveitamento. A seleção de sementes por meio de imagens corresponderia a uma alternativa rápida para retirada de sementes danificadas. O presente estudo buscou encontrar um parâmetro para identificar sementes de soja deterioradas por enrugamento no tegumento, pelo processamento de imagens, e analisar a viabilidade do uso de um equipamento selecionador de sementes por meio de imagens. Imagens RGB de amostras de sementes de soja foram submetidas ao processamento de imagens pelo software ImageJ. Através do uso de filtros, a área danificada por enrugamento foi destacada na cor branca, e desse modo, foi relacionada à quantidade de píxeis de cor branca com a quantidade total de píxeis da semente. Para o sistema de seleção, foram escolhidos valores acima de 2% de tom de branco, sendo a semente descartada e considerada com alto e médio dano por enrugamento. Esse processo se mostrou viável com 34,62% de eficiência na retirada de sementes danificadas.